:: Главная > Web-сервисы >  

Документы ВЭД

О КОМПАНИИ

ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ

ПОДДЕРЖКА

WEB-СЕРВИСЫ

Документы ВЭД

Справка по товару

Курсы валют

Заявка

ЗАГРУЗИТЬ

ФОРУМ

 

  Напечатать
       Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
                      ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРИИ

                            П Р И К А З

     от 13 июля 1994 года                          N 13-7-2/129


                   ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
               использования и переработки импортного
                        мяса и мясопродуктов


     1. Настоящие   правила   обязательны   для   исполнения   всеми
предприятиями, организациями    независимо    от   их  ведомственной
подчиненности и  форм  собственности  и гражданами,  осуществляющими
ввоз, транспортировку,  хранение,  переработку  и  реализацию  мяса,
мясопродуктов всех  убойных животных и птиц,  мясных полуфабрикатов,
колбас, копченостей, консервов и др. (далее "продукция").
     2. Ввоз  продукции  на  территорию  России  из-за  ее  пределов
осуществляется по  разрешению  начальника  Департамента  ветеринарии
Минсельхозпрода России  -  главного   госветинспектора   России   на
основании письменного запроса главного госветинспектора республики в
составе Российской   Федерации,   автономного   образования,   края,
области, городов Москвы и Санкт-Петербурга.
     3. Право    приобретения,    получения,   хранения   продукции,
подлежащей промышленной переработке,  предоставляется  предприятиям,
организациям, гражданам   главным   госветинспектором  республики  в
составе Российской   Федерации,   автономного   образования,   края,
области, городов   Москвы   и  Санкт-Петербурга  на  основании  акта
комиссионного обследования,  подтверждающего наличие  у  предприятия
ветеринарно-санитарных и    технологических   условий,   позволяющих
исключить возможность возникновения и разноса  заразных  болезней  и
гарантирующих    выработку   мясных   продуктов,   благополучных   в
ветеринарно-санитарном отношении.
     4. Первичному  приему,  хранению,  переработке   и   реализации
подлежит импортируемая    продукция,   сопровождаемая   ветеринарным
свидетельством, выданным погранветпунктом при пересечении границы.
     Владелец импортируемой   продукции   обязан   представлять   на
погранветпункт ветеринарный  сертификат страны-экспортера для обмена
на ветсвидетельство Российской Федерации.
     5. Переадресовка  продукции,  подлежащей   промпереработке,   в
пределах района  (города) проводится по ветеринарным свидетельствам,
выданным госветинспектором района (города),  в пределах республики в
составе Российской   Федерации,   автономного   образования,   края,
области, городов  Москвы  и  Санкт-Петербурга  -   по   ветеринарным
свидетельствам, выданным     главным     госветинспектором    данной
территории, в   пределах   России   -   по    разрешению    Главного
госветинспектора Минсельхозпрода России.
     6. Мясо  и  мясопродукты  в  зависимости  от  эпизоотического и
гельминтологического благополучия   территорий,   на   которых   они
произведены (выработаны),    а    также    результатов    приемочных
ветеринарно-санитарных испытаний  (ветсанэкспертизы  и  лабораторных
испытаний) подразделяются  на  категории  А;  В;  С;  Д и могут быть
реализованы при следующих условиях:
     категория "А" -  переработка  на  консервы,  мясные  хлеба  или
3-часовая проварка  с  достижением  внутри куска мяса температуры не
ниже 80 градусов С;
     категория "В" - переработка на вареные колбасы  с  температурой
внутри батона к концу варки не ниже 75 градусов С;
     категория "С"  -  переработка  на  варено-копченые   мясные   и
колбасные изделия  при обычных температурных режимах,  установленных
технологическими инструкциями;
     Категория "Д" - реализация без ограничений.
     6.1. Категорию    промпереработки    продукции    устанавливает
Департамент ветеринарии Минсельхозпрода России.
     7. Прием и  переработка  мяса  и  мясопродуктов,  отнесенных  к
категориям "А",  "В"  не  допускается  на  предприятиях,  не имеющих
условий для обеззараживания производственных отходов, упаковки, тары
и сточных вод.
     8. Продукцию,  отнесенную  к категориям "А" и "В", складируют в
отдельных  камерах  и  перерабатывают  в  отдельную  смену  или   на
отдельной изолированной линии.
     8.1. При  совместном  складировании мяса и мясопродуктов разных
категорий вся продукция подлежит переработке  по  наиболее  жесткому
режиму, предусмотренному для одной из категорий.
     8.2. После переработки продукции,  отнесенной к категориям "А",
"В" и   "С",   в   обязательном   порядке   проводить    дезинфекцию
технологического оборудования,      производственных      помещений,
вспомогательного инвентаря     и     внутрицехового      транспорта,
использованного для переработки сырья.
     9. Продукция подлежит приемке на предприятие только при наличии
знаков (клейм) госветслужбы страны-экспортера:
     - мясо в тушах, полутушах и четвертинах - клеймо на поверхности
продукции;
     - мясо  (субпродукты)  в  блоках  -  клеймо на упаковке каждого
блока;
     - тушки птиц - маркировка на упаковке;
     - шпиг - клеймо на каждом куске или на упаковке;
     - колбасы и фасованные мясопродукты -  маркировка  на  оболочке
или упаковке, содержащая информацию о месте и дате выработки, сроках
реализации и режимах хранения.
     10. Контроль за выполнением  настоящих  Правил  возлагается  на
государственных ветеринарных   инспекторов  территории  и  зональных
управлений госветнадзора  на  госгранице  и  транспорте   Российской
Федерации.